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炸藕合怎么做好吃 炸藕合的簡單做法

時間:2020-08-20 17:42:25 編輯:本站整理 0

炸藕合是一種非常簡單好吃的食物,并且還有非常高的營養價值,老人小孩子都適合吃,那么炸藕合怎么做好吃呢?下面跟著小編我們一起來了解一下吧。

炸藕合怎么做好吃

1.將肉餡中放入適量的料酒,攪打起來

2.已經攪拌的很均勻了,

3.這時候加入一些配菜,我用的蘿卜絲,

4.兩種一直攪拌,攪打均勻

5.將洗好的藕切片,備用,

6.這時候就開始調面糊了,打入一個雞蛋,并攪拌均勻,

7.將兩個藕片中間夾入肉餡,

8.放在剛才做好的面糊中掛糊,

9.然后放入油溫剛好的鍋中,開始炸。

炸藕合怎么做好吃 炸藕合的簡單做法

炸藕合的簡單做法

1、將藕去皮用鹽水泡后切成片,每片中間一刀不要切開。

2、肉餡用的雞蛋一個,帶一點肥的五花肉,蔥,姜,蒜,與餃子餡一樣。

3、將肉切碎與2中所有材料加醬油與少許酒拌勻。

4、每兩片之間加入拌好的肉餡,待用。

5、面糊用一個蛋清與少許淀粉。

6、鍋中油燒八成熱后,將掛好面糊的藕合放到鍋中炸到金黃。需要炸兩次,防止里面沒熟。

炸藕合怎么做好吃 炸藕合的簡單做法

炸藕合家常做法

1、調肉餡,肉餡可以賣肉自己回家剁,也可以買現成的,但是一定要七分瘦三分肥的,如果太瘦了吃起來太柴,太肥了又會油膩。在肉餡里加入蔥末、姜末、鹽、醬油,用筷子沿著一個方向攪拌均勻,腌制一會備用。

2、調面糊,把面粉放入一大碗中,打入一個雞蛋,調入少許鹽,在添加適量的清水,邊加水邊攪拌,直到稀稠適中即可,可以先放入一個藕片試試,以能掛到藕片上而不輕易留下來為宜。

3、切藕夾,蓮藕洗凈、去皮,將藕切成薄片,每兩片不完全切開而形成一個藕夾。

4、切完藕片,肉餡也腌制好了,然后將肉餡填入藕合中,動作呀輕一些,不然藕夾容易被弄壞。

5、起鍋多放油,待油燒到六成熱時,將夾好肉餡的藕片在面糊里蘸一下,下到油鍋里。

6、油溫不要太高,因為里邊是肉餡,如果油溫高的話,外皮已經糊了,但是里邊的肉餡還沒完全熟透。用小火慢炸最好了,炸到外皮成金黃色時即可,撈出控掉多余的油后就可以享受美味了。

炸藕合怎么做好吃 炸藕合的簡單做法

炸藕合一般炸多久

5分鐘左右。藕盒一般切1cm左右的厚度,中間夾上肉餡,一般建議在油溫5-6成熱時下鍋炸,用中小火慢炸,炸5分鐘左右,期間注意翻面,炸至兩面變色就炸熟了。

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